Откройте новый документ, нужных вам размеров File>New(Файл-Новый). Введите ваш текст, я поставил такие настройки:

уроки фотошоп работа с текстом 3Dтекст1

уроки фотошоп работа с текстом 3Dтекст2

Затем, двойной клик по текстовому слою, в палитре слоёв, появится диалоговое окно стиль слоя, я поставил такие настройки:

уроки фотошоп работа с текстом 3Dтекст3

уроки фотошоп работа с текстом 3Dтекст4

уроки фотошоп работа с текстом 3Dтекст5

уроки фотошоп работа с текстом 3Dтекст6